O b s t , N ü s s e

Obst schälen im Nu
> dünnschaliges Obst (Pfirsiche) in Schüssel legen, kochendes Wasser drüber, Haut abziehen
> oder Frucht auf Gabel spießen, kochendes Wasser drüber, platzende Haut abziehen

Obst im voraus geschnitten
> geschnittenes Obst mit Zitronensaft übergießen, es verfärbt nicht (1/2 Zitrone für 1/4Kg Obst
> halbierte Früchte mit Zitronensaft bestreichen

Äpfel
> nur kurz aufgehoben........in Plastikbeuteln mit Löchern
> sie halten länger, wenn sie sich bei der Lagerung nicht berühren

Avocados
> reifen schnell nach, wenn sie in einer braunen Obsttüte an einen warmen Ort liegen
> reife Frucht: Man kann am Stilende einen Zahnstocher leicht hineinstechen + herausziehen

Bananen
> grüne Bananen reifen schneller, wenn man sie neben eine überreife Banane legt
   oder man wickelt sie in ein feuchtes Geschirrtuch + dann in eine Papiertüte
> reife Bananen im Kühlschrank aufbewahren:Äußeres verfärben, innen bleiben sie aber frisch

Beerenobst
> beim Kauf prüfen, ob der Korbboden trocken ist. Matschiges am Boden bedeutet: nicht frisch
> Zu Hause zerdrückte + faule Beeren aussortieren, sie stecken die Gesunden sonst im Nu an
> Beerenobst erst kurz vor dem Verzehr waschen und putzen

Birnen
> Birnen reifen schnell nach, wenn sie zusammen mit einem reifen Apfel in einer braunen
   Obsttüte schattig und kühl gelagert werden. Geschlossene Tüte an einigen Stellen einstechen
> dieser Trick mit dem reifen Apfel ist auch bei Pfirsichen + Tomaten anwendbar

Erdbeeren
> Erdbeeren in ein Sieb legen, sie können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
> Erdbeeren erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf, werden matschig

Grapefruit
> dünnschalige sind meißt saftiger als dickschalige.
> ein paar Minuten in kochendes Wasser geben + sie lassen sich leichter schälen

Honigmelone
> die Farbe soll gelbgrün bis blaßgelb sein, nicht grün
> Schütteln, bei einer reifen Melone rasseln innen die Samen
> der Bauchnabel sollte etwas weich sein - sie ist überreif, wenn die ganze Melone weich ist 

Orangen
> als Saftorangen sind vor allem die dünnschaligen geeignet

Rosinen
> Hackmesser mit Butter einfetten und die Rosinen lassen sich leichter hacken
> oder die Rosinen in kaltes Wasser einweichen

Wassermelonen
> mit Daumen + Zeigefinger auf Melone “schnalzen”: bei “Ping” unreif, bei dunklem “pong” gut

Zitronen
> Zitronen mit glatter Schale und runder Form sind saftiger, weil ausgereift
> Zitronen im Backofen erwärmen und sie geben mehr Saftmenge
   oder auf Küchentisch mit etwas Druck hin und her rollen
> Nur ein paar Tropfen: Mit Gabel am Ende einstechen, drücken, Zitrone zurück in Kühlschrank

Kokosnüsse
> mit spitzen Gegenstand (Handbohrer) Augen anbohren, Kokosmilch herauslaufen lassen
> Verwendung der Schalen: Nuß in Längsachse und nur die Schale einsägen, behutsam lösen
> Kokosnußhaut mit scharfem Messer oder Kartoffelschäler abschaben 

Walnüsse
> in handwarmes Wasser legen + die Nuss bekommt man im Ganzen aus der Schale